Что поменялось в школьных столовых Башкирии

Контроль за качеством и происхождением продуктов в школьных столовых стал значительно строже. Ранее детей кормили даже привозной перемороженной буйволятиной, доставленной издалека. Сейчас такое уже невозможно встретить в школьных столовых.

«Молоко, кефир, сметану и сливочное масло нам поставляет Уфимский молокозавод. Мясо для детского питания производит специализированный комбинат, – рассказывает газете «Восход» Татьяна Надеева, заместитель управляющего ИП «Семенихина М.А.». Её предприятие обеспечивает питание для детей в Ишимбае. – Овощи мы закупаем у фермеров, а также принимаем картофель, морковь и лук у местного населения. В этом году мы заготовили вишню и смородину, из которых будем делать плодово-ягодный напиток. Хлеб приобретаем только у ишимбайских производителей».

Вопрос организации школьного питания оставался актуальным на протяжении нескольких лет. 

Глава Башкирии Радий Хабиров в своих социальных сетях сообщил, что раньше поступало много жалоб от детей и их родителей на школьное питание. Им не нравились ни вкус, ни качество блюд. Однако благодаря совместным усилиям Министерства торговли, Министерства образования, местных властей и родительского сообщества ситуацию удалось улучшить. Сейчас жалоб практически нет, а опыт организации питания в школах республики признан одним из лучших в стране.

Результаты небольшого исследования показывают, что в школьных столовых детям больше всего нравятся не сложные кулинарные изыски, а простые блюда, такие как макароны и картофельное пюре. Однако это не значит, что меню должно состоять только из них. Ведь мир полон разнообразных и вкусных блюд.

«Все удивляются, почему картофельное пюре в школьной столовой всегда получается таким воздушным и без комочков. Просто для этого используется специальное оборудование. После капитального ремонта нашей школы кухня и столовая были полностью обновлены. Теперь у нас есть современные духовые шкафы и плиты. Мы работаем с раннего утра до позднего вечера, но работать в такой уютной обстановке стало настоящим удовольствием», – поделилась с газетой «Дружба» старший повар Полилингвальной многопрофильной школы № 2 села Мишкино Лидия Ишмурзина.

В школах Октябрьского начали предлагать новые блюда, такие как рыбные палочки, куриные фрикадельки, паста с курицей и молочный рисовый суп. С этой осени на обед также иногда подают башкирский суп «Ыумас ашы», который напоминает русскую затируху.

Татьяна Абрамова, руководитель комбината питания, рассказала «Октябрьскому нефтянику», что город многонациональный, и «Ыумас ашы» соответствует нескольким требованиям: санитарным нормам, простоте приготовления и экономичности. Она выразила надежду, что детям понравится это блюдо.

В образовательных учреждениях республики регулярно организуют мероприятия, в рамках которых родители могут посетить школу и оценить качество приготовляемых блюд.

- В нашей школе большое внимание уделяется здоровому питанию учеников. Регулярно проводятся уроки здоровья, конкурсы рисунков и другие мероприятия в рамках программы «Разговор о правильном питании». Традиционно организуются Дни открытых дверей «Родители Башкортостана - за здоровое питание!», где родители могут дегустировать школьный завтрак и обед, проверять меню, график питания и условия хранения продуктов, - рассказала Алсу Нуртдинова, директор школы с.Старая Мушта.

Нужно отметить, первоклассников будут обучать в школе и азам правильного питания – ведь это необходимо, чтобы отлично учиться. Так, на своих первых уроках первоклассники уже получили новые пособия о правильном питании.

Ольга Сергеева уже более двух десятилетий занимает должность шеф-повара в Башкирской гимназии села Малояз.

«Для меня самое ценное в работе — это благодарность учеников. Я всегда готовлю с хорошим настроением, и тогда блюда получаются вкусными!» — поделилась она с изданием «На земле Салавата». Если раньше жалобы родителей на качество еды были частым явлением, то сейчас большинство из них довольны. Разница между прошлыми и нынешними годами очевидна. «Здесь их кормят даже лучше, чем дома!» — утверждает мама восьмиклассника Анеля Мингалиева.

Источник: ИА "Башинформ"