Жительница с.Николо-Березовка Виктория Шакирова делает пастилу и чипсы из фруктов и ягод

Жительница райцентра Краснокамского района Виктория Шакирова с 2020 года занимается приготовлением пастилы и чипсов из фруктов и ягод. С того времени девушка активно развивает свое дело. А в начале этого года вышла с продукцией на маркетплейс.

Натуральные сладости и чипсы из фруктов в последние годы пользуются большой популярностью - ведь продукция не содержит сахара и химических добавок. На эту актуальность продукции и рассчитала свой проект Виктория. А чтобы начать серьезно развивать его, в 2020 году обратилась в администрацию района за поддержкой. И успешно защитив свой проект, попала в муниципальную программу «Поддержка субъектов малого и среднего бизнеса» и получила субсидию 100 тысяч рублей.

Сегодня арендуемое помещение, где идет производство пастилы и эко снеков, оснащено всем необходимым оборудованием и соответствует всем предъявляемым к такими производствам требованиям. С начала деятельности объем производства натуральных сладостей постепенно увеличивается, поэтому в цехе уже установлены пять сушилок, сырье для производства хранится в двух морозильных камерах. 

- Главное для меня – делать качественный, полезный и вкусный продукт. Качества добиваюсь соблюдением технологии. Кстати, отдельно на пастилу и отдельно на чипсы оформлена декларация соответствия. Что касается пользы продукции – она в том, что после бережной сушки при температуре 30-50 градусов сохраняется до 97 % всех витаминов и полезных веществ. В пастиле и чипсах из фруктов и ягод нет сахара и добавок, единственное – в пастилу, если она кисловатая получается, добавляется немного меда. Ну и при производстве пастилы нужно правильно сочетать фрукты и ягоды – вкус одного не должен перебивать вкус другого. В пастиле за основу берутся яблоки. Фрукты и ягоды закупаю в сетевых магазинах, ведь сырье для производства должно быть сертифицированным. А в морозильнике храню сырье – зимой, например, дыню в магазинах не найдешь. Сама продукция хранится при комнатной температуре, срок ее хранения один год – поэтому с этим проблем не возникает, - рассказывает Виктория.

Что касается наименований пастилы и фруктовых чипсов – их очень много! Здесь можно найти чипсы практически из каждого фрукта. А сколько разной здесь пастилы! Сделана она из разных сочетаний фруктов, ягод, в составе некоторых есть грецкий орех, корица – наименований множество. То есть сладость можно найти на любой вкус, а для любителей пастилы предлагаемый выбор – просто сказка.

Вместе с увеличением объема производства, наименований пастилы и чипсов росла и клиентская база Виктории – жителям райцентра и близлежащей округи очень полюбились натуральные сладости. Но сама Виктория Шакирова еще в самом начале пути планировала, что будет реализовывать свой товар и с помощью маркетплейса. И вот в январе этого года она начала и там продавать натуральные сладости – в ее базе 36 карточек, половину из которых составляет пастила, половину – фруктовые чипсы.

Так «Солнечные эко снеки» от Виктории Шакировой вышли на новый уровень и их теперь знают не только в нашем районе и округе, но и в других регионах страны.