В ООО «Кама» в преддверии Пасхи освятили куличи

На этой неделе православные верующие отмечают Пасху. Пасху, только сегодня, отмечают и мари. А неизменным угощением к этому празднику у всех являются куличи. Поэтому в канун Пасхи в пекарне ООО «Кама» основным видом выпечки стали куличи. Приготовленную выпечку, которая реализуется в райцентре и населённых пунктах района, освятил Отец Алексий, настоятель Троице-Никольского храма.

Печь куличи в ООО «Кама» начали на этой неделе аж с понедельника, в день выпекается две партии продукции (пекут две смены работниц) – настолько высокий спрос на это лакомство на этой праздничной неделе. Ярко украшенные глазурью, разноцветной посыпкой, совсем маленькие, средние и предназначенные для большого праздничного стола куличи сегодня заполнили цех пекарни. Все делается быстро, точно и аккуратно. Работницы отмечают, что в пасхальную неделю выпечка готовится с особым умиротворением, праздничным настроем. Заботливые женские руки талантливых работниц предприятия умело наносят белую глазурь и декор. А ведь это только финальные штрихи, до их нанесения идёт кропотливая долгая работа.

- Работа по выпечке куличей у первой смены, например, начинается ранним утром. В качестве ингредиентов используются только натуральные продукты, много яиц, никаких лишних добавок нет. Рецептура  приготовления проверенная годами, используем технологию естественного брожения. Времени это занимает много, ведь приходится ждать естественного «созревания» теста, а это около пяти часов, но зато и куличи  получаются воздушными, ароматными, вкусными. Благодаря этой технологии приготовления куличи и храниться могут дольше, долго не черствеют, - объясняет заведующая производством Ленара Галиакбарова.

Кстати, она с Римой Рамазановой и занимаются нанесением глазури и украшением куличей в свою смену. Делают это ловко – только и успевают наносить красоту на только появляющиеся из печей пышные куличи.

Атмосферу праздника в цех пекарни привнёс и визит отца Алексия, который провёл здесь чин освящения. Дело в том, что не все смогут в силу здоровья, занятости посетить церковь, чтобы освятить свою домашнюю выпечку. Да и, если планируется поход в гости, посещение родных, то большой объем куличей и не понесёшь в храм. Поэтому директор ООО «Кама» Рита Султанова пригласила священнослужителя на предприятие. Инициативу эту отец Алексий принял с радостью: «Для того, чтобы вы все могли приобрести освященный куличик и начать разговение в наш праздник Святой Пасхи это очень хорошо», - отметил он.

И в свою очередь освятил не только выставленные в торговом зале и на производстве куличи, но и сырье, из которого напекут очередную партию.

Здесь же в цехе куличи сразу и распределяются по точкам - пасхальную выпечку предприятие направляет не только в свою фирменную сеть, но и реализует в торговые точки сёл Арлан, Кариево, Кутлинка и другие. Многие магазины заранее сделали заказы на куличи, чтобы порадовать своих покупателей – продукцию «Камы» уже можно приобрести в ряде сельских торговых точек.

Ну а работницы предприятия до конца праздничной пасхальной недели будут печь ароматные куличи, чтобы вкусной выпечкой могли насладиться все желающие.

Отец Алексий:

- Дорогие краснокамцы и гости района, всех поздравляю с праздником Пасхи. В преддверии праздника проходил великий пост, проходит он в течение 40 дней – мы стараемся в эти дни очистить себя от греховных привычек, подготовиться к светлому дню Пасхи. Сейчас находимся в завершении этого поста, вместе с тем начинаем печь куличи, красить яйца, делать творожные пасхи. Для нас это очень радостные события. И праздник этот любят не только православные, но и люди других религий, они тоже угощаются куличами, красят яйца.

Ну а православные освящают приготовленное угощение. В субботу, 19 числа, с 9 часов утра у нас будет проходить богослужение, и по окончании начнём освящать куличи и пасхи до самого вечера. А в 23 часа у нас начинается канон перед пасхальным богослужением. Ровно в 12 часов ночи мы крестным ходом вокруг храма начинаем пасхальное богослужение. По окончании богослужения люди также приносят пасхальные угощения, мы вместе с пением «Христос, воскресе!» освящаем их. Ночное богослужение продлится где-то до 2-х часов ночи, после этого православные разговляются – на стол ставятся свечка, кулич, яйца, творожная пасха. Здесь же люди поздравляют друг друга со светлой Пасхой, говорят добрые пожелания.

Завтрак в день Пасхи начинается с кулича. 20-го числа с 9 часов утра в храме будет такая же служба, как и накануне, так же будут освящаться куличи, будет звучать колокольный звон.