Повар школы села Музяк Валентина Давлетбаева является призером престижных конкурсов

В школьную столовую Валентина Давлетбаева пришла, отучившись на курсах через Центр занятости населения. До этого она работала в центральной районной больнице, и когда появилась возможность посвятить себя любимому делу, не стала упускать возможности. Сначала она работала кухонным работником, потом стала поваром.

- Валентина Викторовна, есть блюдо, которое Вы не любите готовить?

-  Не всегда удаётся отварной рис - он или разваривается или не доваривается. Поэтому его не очень люблю готовить.

- Какие блюда дети не едят?

- Дети почему-то не любят рыбные котлеты. В этот день не все тарелки остаются пустыми.

- Насколько сильно отличается готовка на работе и дома?

- Отличается, наверное, только тем, что в школе готовишь строго по технологии, а дома можно смело экспериментировать. Супруг и дети, а у нас четверо сыновей, любят жареную картошку, борщ, суп с лапшой, беляши, пирожки. Сыновья вовсю помогают на кухне. Могут и пельмени налепить, и пирожки состряпать. Мне остаётся лишь сварить, пожарить или запечь.

- Валентина Викторовна, Вы часто участвуете в конкурсах среди поваров и занимаете призовые места. Что дают эти конкурсы?

- Во-первых, это обмен опытом. Всегда интересно смотреть, как другие повара готовят то или иное блюдо. Интересно наблюдать и за тем, как оформляют блюда. Ведь важно не только вкусно готовить, но и красиво подать своё блюдо. Во-вторых, конкурсы мастерства вдохновляют меня -  после них хочется ещё лучше работать.

В свободное время Валентина любит делать поделки вместе с детьми. Милые снеговики, симпатичный ежик, елка-красавица - в их копилке поделок очень много. 

Рецепты

Гусь фаршированный

Смешиваем соевый соус (100 мл),  мёд (2 ст.л.), соль (1 ст.л.), протёртый чеснок, приправы по вкусу и намазываем гуся. Для начинки отвариваем гречку, солим её и добавляем курагу. Фаршированного гуся можно запекать в рукаве или фольге при 180 градусах 1,5-2 ч.

Штрудли с фаршем

Делаем тесто как на пельмени, тонко раскатываем его. Обжариваем фарш и лук. Готовую начинку выкладываем на тесто, распределяем по всей поверхности и сворачиваем в рулет. Разрезаем рулет на порционные куски.

В глубокую сковороду выкладываем картофель кружочками, солим по вкусу и сверху раскладываем рулетики. Заливаем водой, тушим на плите или запекаем в духовке 30-40 мин.