Хазинский молзавод расширяет ассортимент

В районе продолжает свою успешную деятельность Хазинский молзавод. С начала своей деятельности он постепенно наращивает объёмы производства, расширяет ассортимент молочной продукции. На сегодняшний день здесь перерабатывается более 12-13 тонн молока в сутки. Более того, молзавод постоянно внедряет и новинки, ориентируясь на потребности покупателей. Так, здесь теперь запустили производство сметаны в стаканчиках.

На Хазинском молзаводе налажено производство молока разной жирности, сливок, кефира, катыка, ряженки, масла крестьянского сладко-сливочного, сметаны и творога. И за отменные вкусовые качества вся продукция пользуется большим спросом у потребителей. Высоко оценивают качество выпускаемой здесь продукции и специалисты - три золотые медали, полученные молокозаводом на Всероссийской агропромышленной выставке «Золотая осень», тому подтверждение.

Но предприятие не останавливается на достигнутом и постоянно расширяет товарную линейку, предоставляя покупателям более широкий выбор продукции.

- Недавно мы запустили новинки. Мы начали производить сметану в стаканчиках. До этого мы производили её только в плёнке и в весовом варианте. Также в этом году у нас запланировано запустить ещё несколько новинок. В первую очередь, это кефир в бутылке. Сейчас покупатели больше переходят с плёнки на бутылку, это более современная упаковка. Поэтому и мы задумываемся о расширении ассортимента, чтобы соответствовать требованиям времени. Также ещё у нас запланирован запуск производства творога в плёнке разного объёма, то есть это будет, скорее всего, в упаковках по 200 грамм и 500 грамм, - рассказывает директор Хазинского молзавода Павел Дегтярёв.

Держать марку продукции и брать новые высоты, по его словам, позволяет работа на оборудовании высокого уровня – здесь всё автоматизировано до предела и ошибки в технологии производства практически исключены. Важнейшим слагаемым высокого качества продукции Павел Дегтярёв называет и сырье – оно должно быть соответствующего качества.

На сегодняшний день молзавод тесно сотрудничает с хозяйством «Племзавод «Алга». Это хозяйство, известное в районе качеством производимой продукции, сдаёт в молзавод ежедневно по шесть тонн молока. В целом, алгинское молоко составляет 40 процентов от общего сырья, с которым работает молзавод. Также в молзавод поступает молоко из республик Татарстан и Удмуртия.

- Мы производим продукцию только из натурального и качественного молочного сырья, не используем никакие добавки, никакие заменители молочного жира, также не используем сухое молоко. Поэтому и продукцию получаем высокого качества, - отмечает Павел Дегтярёв.

И показывает весь «путь» молока по заводу – от момента, когда оно является сырьём до готовой продукции. Молоко принимается только после проведения анализов на чистоту, плотность, кислотность, жирность, наличие белка, антибиотиков, воды, посторонних запахов, термоустойчивость, и так далее. Сырье должно соответствовать требованиям ГОСТа, в обратном случае оно возвращается поставщику. Молоко, а затем и молочную продукцию специалисты проверяют несколько раз – во время приёмки, во время технологического процесса, а также проверяется уже готовая продукция.

Принятое лабораторией молоко поступает в специальные емкости для сырого молока. Далее молоко проходит через фильтры и охлаждается до необходимой температуры (обычно в пределах 4-6 градусов). Сложная цепочка переработки молока объединена многочисленными переходами через трубки – по ним молоко из одного «процесса» перетекает в другой. Поэтому производство полностью закрыто – в производство отправляется сырое молоко, а на выходе уже готовая упакованная продукция, та, которую оборудование запрограммировали произвести.

Понятно, что трудностей с реализацией такой натуральной продукции не возникает - в качественном, натуральном продукте заинтересованы все. И на сегодняшний день продукция молзавода реализуется в магазинах района и города Нефтекамска, близлежащих городов и районов, в торговых точках города Уфы.

- Постепенно налаживаем сотрудничество с крупными торговыми сетями. Там просто есть небольшие затруднения по согласованию ассортимента и выход на их полки достаточно сложный. Но в этом году мы планируем завершить переговоры и нашу продукцию можно будет приобретать и в известных сетевых магазинах, - отмечает Павел Дегтярёв.

Расширения путей реализации требует и постоянно растущий объём производства - выход готовой продукции значительно вырос с момента открытия предприятия. Так, если в 2024 году на молзаводе в день выпускалось около 8 тонн продукции, то уже в 2025 году это было 10 тонн в день, а вот в нынешнем, 2026 году, здесь в день производится уже более 12—13 тонн продукции в день. И это, в том числе, заслуга грамотного руководства и стабильного профессионального коллектива предприятия.

Таким образом, благодаря современному производству, контролю качества и расширению ассортимента молзавод из года в год укрепляет свои позиции на рынке.

Алексей Горбачёв, глава администрации Краснокамского района:

- Очень важно, что благодаря высокопрофессиональному руководству и квалифицированному коллективу данное наше предприятие наращивает темпы производства своей высококачественной продукции. Здесь высококачественная молочная продукция выпускается для наших потребителей, краснокамцев, жителей соседних муниципалитетов и столицы нашей республики. Я желаю коллективу дальнейшего движения вперёд. И то, что сейчас запустили выпуск продукции в новой упаковке, и есть соответствующие планы на перспективу уже в этом году, говорит о том, что руководство думает о дальнейшем развитии и о дальнейшем улучшении рынка сбыта, и в целом об укреплении своего предприятия.