Жительница деревни Новый Буртюк увлекается фитотерапией

– Моя бабушка была известной целительницей в округе. К ней приходили с разными жалобами, и она старалась помочь всем по возможности. Лечила травами, молитвами. Так что увлечение фитотерапией у нас семейное, – поясняет Зинира апа и добавляет, что травы она собирает только для себя и своей семьи.

Её любимые травы – это чабрец, иван-чай, багульник. Иван-чай она начинает собирать в период цветения. Затем перемалывает его через мясорубку и проводит ферментацию. Важно не держать иван-чай под прессом слишком долго, а сушить через 8-9 часов.

Также любит готовить витаминный чай из шиповника и рябины, который помогает укрепить иммунитет, борется с простудными заболеваниями, улучшает пищеварение. Каждый год она запасается смесью из 29 видов трав, среди которых такие распространённые растения, как малина, калина, вишня, слива, душица и бархатцы. В процессе приготовления используются не только листья, но и цветы. Все компоненты обязательно подвергаются ферментации. Полученную смесь можно добавлять в чай не только для придания ему особого вкуса и аромата, но и для укрепления иммунитета.

В последние годы Зинира Мусина начала собирать солерос. Раньше она покупала эту траву, а теперь сама собирает её во время поездок в Соль-Илецк. Настойка солероса известна как эффективное средство народной медицины для лечения суставных заболеваний. В Европе его стебли используют в домашней кулинарии для приготовления салатов, супов, гарниров (вместо шпината, спаржи) к рыбе или мясу. 

Зинира Хатмулловна знает полезные свойства почти всех лекарственных трав. Например, настойка сабельника, который растёт возле деревенского озера, обладает противовоспалительным и обезболивающим действием, благодаря чему применяется для облегчения симптомов воспалительных и дегенеративных заболеваний опорно-двигательного аппарата: артритов и артрозов.

– Многие люди страдают от заболеваний суставов, но почему-то предпочитают не использовать настойку сабельника, которую легко приготовить дома. Им проще отправиться в аптеку и приобрести готовое средство. Однако аптека находится совсем рядом – у нас под ногами, – продолжает она. – Моя мама всегда говорила, что стоит обращать внимание на травы, которые растут во дворе. Часто бывает так, что определённые травы указывают на заболевания, с которыми сталкиваются жители дома. Например, если во дворе много пустырника, это может означать, что кто-то в семье страдает от проблем с сердцем, и т.д.

Ягоды малины пользуются большой популярностью, в то время как её листья остаются незамеченными. И зря, потому что листья малины содержат аскорбиновую кислоту, витамин Е и другие полезные компоненты. Из листьев готовят лечебные чаи и настои. Отвар из листьев используют в составе комплексной терапии при простудных заболеваниях. Также его применяют для полосканий при воспалительных заболеваниях полости рта и горла. Малина полезна для тех, кто часто испытывает стрессы и нервные перегрузки, так как содержит большое количество меди.

Полынь, растущая у нас под ногами, тоже обладает сильными целебными свойствами. Весной её рекомендуется собрать, смешать с растительным маслом и закопать в землю на 40 дней. Затем масло следует процедить. Оно помогает при проблемах с суставами. Кстати, перед отправлением в дальнюю дорогу рекомендуется положить ветки полыни под ноги. Это поможет сделать путь менее утомительным. Оказывается, ещё в древности, отправляясь в дальний путь, в обувь клали листики полыни – так усталость была ногам не страшна. Также считалось, что сухая веточка травы защищает в дороге от разных неприятностей.

Одуванчик, который у нас часто воспринимается как сорняк, на самом деле обладает полезными свойствами. Всё растение целиком, включая листья, цветки и корни, съедобно. Он содержит питательные вещества, витамины А и К, жизненно важные элементы — кальций и железо. К настоящему времени созданы сорта одуванчика, выращиваемые как листовые овощи. Его корни, высушенные, обжаренные и смолотые, можно использовать в качестве кофе.

Натуральным антибиотиком является чага. Она помогает защититься от бактерий, вирусов и грибков, повышает тонус организма и работоспособность. Но важно помнить, что чагу не следует применять вместе с антибиотиками.

– В нашей семье было десять детей: пять девочек и пять мальчиков. С ранних лет нас приучали к труду. Часто мы ходили в лес и на луга, где собирали ягоды и травы. Из этих растений готовили отвары, которыми лечились. Отвары и настойки трав с желанием принимают и внуки. Особенно они любят чай с листьями смородины и душицей, который обычно нужно пить после бани. Кстати, осенью и зимой, когда мало солнца, нужно принимать отвар зверобоя. Учёными установлено, что зверобой повышает восприимчивость кожи к лучам ультрафиолета, благодаря чему организм получает больше витамина Д зимой. Именно поэтому весной и летом зверобой в чай лучше не добавлять. Но даже зимой чай со зверобоем нельзя пить постоянно, нужно делать перерывы. Важно всегда помнить о том, что, если правильно принимать, все травы полезные, если нет, то они действуют как яд, – рассказывает Зинира Хатмулловна.

Рецепты

Квас свекольный
Нарежьте кубиками красную свёклу среднего размера и положите в трёхлитровую банку. Залейте кипятком. После того, как кипяток остудится, положите туда 1 ст. ложку мёда и кусок хлеба. Уберите банку в тёплое место. Через 3-5 дней квас будет готов.
Свекольный квас чистит суставы, печень, улучшает состав крови, полезен при лечении атеросклероза, благотворно влияет на пищевод и кишечник. Но надо быть осторожным тем, у кого пониженное давление.

Хвойный квас
На 3 литра кипятка положите ветки сосны (примерно 300 г). После того, как вода немного остудится, положите 3-5 ст. ложек мёда и уберите банку в тёплое место. Через 3-4 дня процедите квас и уберите в холодильник. В день можно пить до одного стакана. Хвойный квас снижает вязкость крови, обеспечивая свободный кровоток в сосудах, улучшает память, снижает уровень холестерина.