Жительница с.Куяново организовала свое дело

Жительница села Куяново Зульфия Адуллина всегда умело вкусно готовить и мечтала открыть свое кафе, чтобы кормить людей. И вот недавно она смогла осуществить свою мечту – в Куяново заработало кафе «Выпечка у Зульфии». Помогла начать свое дело и поддержка администрации района.

Весной 2020 года Зульфия Маширафовна организовала свое дело – начала потихоньку делать выпечку. Тогда же узнала, что можно получить поддержку в администрации района на развитие своего дела. А поддержка была очень нужна – на приобретение необходимого оборудования требовалась немалая сумма.

- В администрации района мою идею поддержали. Я составила бизнес-план и успешно его защитила. В результате в конце 2020 года получила субсидию в размере 100 тысяч рублей. Часть оборудования у меня, конечно, была, но многого еще не хватало. И на выделенные средства я приобрела тестомес, чебуречницу, весы кухонные, миксер, производственную мясорубку, - рассказывает Зульфия Адуллина.

С приобретением дополнительного оборудования стало легче работать и быстрее справляться с «операциями», которые до этого делали вручную. А еще предприниматель стала смелее расширять ассортимент продукции – ведь каждое новое оборудование создает для этого возможности. Многое зависит, конечно, и от тех, кто на этом оборудовании работает – сегодня на мини-предприятии Зульфии Маширафовны помимо нее трудятся еще две работницы.

Работают они в арендованном помещении – здесь все оборудовали в соответствии со всеми требованиями. Основная часть приготовления выпечки лежит на Зульфие Адуллиной – попутно она обучает секретам своих работниц Жанну и Татьяну. День на мини-предприятии обычно начинается с приготовления салатов – население их с удовольствием покупает. Далее приступают к выпечке – пекут и блины, и чак-чак, и вак-беляш, и пироги с разными начинками. Каждый, кто сюда приходит, находит что-то на свой вкус.

Наверное, именно поэтому за сравнительно короткое время продукция мини-предприятия смогла завоевать признание, и потому жители не только села Куяново, но и близлежащих населенных пунктов – частые покупатели «Выпечки у Зульфии». Предприниматель завоевывает признание  также ответственным и профессиональным отношением к своему детищу. Заключается это и в выполнении заказов, которые сюда довольно часто поступают.

- Работаем также на заказ. Обычно нам заказывают испечь пирог или чак-чак на то или иное событие. Да и вообще любой заказ стараемся выполнить – даже если до этого ни разу не пекли, но беремся, находим рецепт, отрабатываем его на деле и затем делаем заказ. Покупателя ведь терять нельзя, наоборот, нужно учиться соответствовать его запросам. И конечно главное для нас – не подвести покупателя, испечь так, чтобы было вкусно, красиво и аппетитно. Так, например, стали делать и современные свадебные торты в пару ярусов, хотя ранее не специализировались. Получили хорошие отзывы по ним – тоже очень приятно, - рассказывает Зульфия Маширафовна.

В планах мини-предприятия также готовить не только салаты и выпечку, но и первые и вторые блюда. Здесь считают, что они тоже будут востребованы у покупателей.

Вообще, предприниматель серьезно настроена на саморазвитие и самосовершенствование. Касается это не только внедрения новых блюд, но и приобретения современного оборудования за счет прибыли. За время, что работают, приобрели блинницу, грильницу, фритюрницу, лапшерезку, печку и на этом планирует не останавливаться.

Кстати, с момента открытия дела, Зульфия Адуллина смогла организовать при производственном и торговых помещениях мини-кафе на несколько столов – вкусную выпечку можно приобрести и здесь же угоститься ею за столиком. Такими вот стараниями она потихоньку воплощает свою мечту – вкусно кормить людей.