Все новости
Общие статьи
2 Января 2020, 22:35

Как отпраздновать Новый год и "остаться живым"?

Новогодние праздники продолжаются. Традиционно на праздничном и постпраздничном столе преобладают высококалорийные, жирные блюда и алкоголь. Перед Новым годом мы решили поговорить с врачом-терапевтом ЦРБ, заместителем главного врача Гульнарой Губайдуллиной о наиболее вредных новогодних блюдах и напитках, о том, какие продукты совмещать не стоит.

Новогодние праздники продолжаются. Традиционно на праздничном и постпраздничном столе преобладают высококалорийные, жирные блюда и алкоголь. Перед Новым годом мы решили поговорить с врачом-терапевтом ЦРБ, заместителем главного врача Гульнарой Губайдуллиной о наиболее вредных новогодних блюдах и напитках, о том, какие продукты совмещать не стоит.
- Гульнара Назибовна, есть универсальный способ сохранить здоровье после новогодних праздников?
- Конечно, есть. Нужно прежде всего думать о здоровье, тогда оно и сохранится.
- Что нужно делать, чтобы уберечь организм от скачков давления, инфарктов, инсультов и обострения хронических заболеваний сердечно-сосудистой системы?
- Умеренность в еде - этому принципу должны следовать все, кто собирается встретить Новый год в добром здравии.

Нужно отдать предпочтение диетическим блюдам, есть меньше хлеба. От алкогольных напитков вообще стоит отказаться: они увеличивают нагрузку на сердце и, кроме того, повышают артериальное давление.

Если врач назначил вам медикаментозное лечение и запретил употребление спиртного, не стоит отклоняться от этих рекомендаций. Отмена лекарственных препаратов вместе с употреблением спиртного резко повышает риск сердечно-сосудистых осложнений.
При появлении типичных «сердечных» симптомов – боли в груди, головокружения, тошноты, слабости, бледности и одышки – как можно быстрее обратитесь за медицинской помощью.
- Вообще не пить вряд ли у всех получится. О чем же необходимо помнить во время праздника, чтобы потом не вспоминать о нем с содроганием, да и просто запомнить его?
- Самой распространенной и даже роковой ошибкой, которую совершают люди в новогоднюю ночь, является смешивание крепкого алкоголя с газированными напитками. «Не хочу пить крепкое - быстро опьянею», полагают они, смешивая водку, ром, виски, коньяк и тому подобные напитки с колой, лимонадом и любой другой газировкой. И совершают двойной промах, поскольку, во-первых, такие коктейли маскируют вкус алкоголя, и выпить в результате можно намного больше.
И во-вторых, газированные напитки помогают алкоголю быстрее всасываться в кровь, в результате чего опьянение наступает быстрее, а похмелье на следующее утро будет сильнее. Поэтому я не просто преду-преждаю о вреде алкоголя, но и рекомендую не злоупотреблять коктейлями. Оптимально для новогодней ночи пить лишь один вид алкоголя в умеренном количестве и ни в коем случае не запивать его и не смешивать с другими напитками, но при этом не забывать хорошенько закусывать.
- Какие салаты едим?
- Если бы не «оливье», Нового года, наверное, не было бы. Но ограничиваться только одним салатом мы не можем. Вдобавок к французскому изыску на стол выставляются крабовые, овощные, куриные и другие блюда, заправленные майонезом. Мы, медики, рекомендуем либо съедать такие салаты в начале застолья, либо заменить их на салаты с растительным маслом. Потому что майонез достаточно быстро киснет, особенно в душном и жарком помещении, и им легко отравиться. В таком случае при «благоприятном» исходе дело кончится обычным расстройством кишечника и, как следствие, праздника.
- Как не переборщить с мясом?
- Свинина запеченная, утка фаршированная, гусь в яблоках - от таких блюд разыгрывается зверский аппетит. Всё сочное, хрустящее, жирное, и в этом кроется главная опасность: не каждый желудок способен выдержать такое изобилие жиров. А если учесть, что в Новый год вся пища поглощается в больших объемах, чем обычно, имеет смысл задуматься о замене жирного мяса на блюда из кролика или курицы. В этом случае у желудка появится шанс продержаться до утра.
На заметку: с мясными блюдами лучше всего употреблять овощи, так как в отличие от картошки и злаков они прекрасно усваиваются и не вызывают изжоги и тяжести.
- Без мандаринов Новый год – не праздник. Эти сладкие цитрусовые не вредны?
- Мандарины полезны и вкусны. Однако я не порекомендовала бы их людям, страдающим язвами, колитом, гастритом или холециститом.
Они должны употреблять мандарины крайне осторожно, так как они негативно воздействуют на слизистую желудка и кишечника. Такая способность мандаринов портит их репутацию «самого праздничного фрукта», а заодно и всю ночь тому, кто их отведал.
Кстати, мандарины, как и любые другие фрукты, нельзя есть после основных блюд. Ведь «упав» сверху на мясо, они будут «ждать», пока оно переварится. Сами в это время будут потихоньку бродить, а потом всячески портить вечер вздутием живота, расстройством кишечника и неприятной отрыжкой. Поэтому, если вы не представляете новогоднюю ночь без мандаринов, лучше начните с них вечер.